Quimica

Glicidas (continuación)


Almidón

El almidón es un polisacárido que tiene una masa molecular entre 60,000u y 1,000,000u.

Su fórmula química es (C6H10El5)no. Se puede encontrar en vegetales, especialmente cereales como arroz, maíz, etc.

También está presente en raíces como la yuca y la papa.

La molécula de almidón es una condensación de moléculas de glucosa liberadas cuando el almidón se hidroliza.

El almidón es el carbohidrato más común en la alimentación humana y se encuentra en una gran cantidad de alimentos como las papas, el arroz y el trigo.